シェフのつぶやき

クリスマスのパンフレットが仕上がりましたので、明日より予約を承ります。

１２月２０日までのご予約は、１０％の割引となります。

また毎月７日のお客様感謝デイにご注文いただければ、20％の割引となります。

ご注文をお待ちしています。

台風２６号の接近により、１０月1６日休業とします。

毎月７日は、お客様感謝デイ２０％OFFセールです。

今月より喫茶ご利用のお客様も２割引にさせていただきます。

こんにちは、8月から9月にかけて何度もパンの試作を繰り返してきました。

やっと美味しいパンを焼けるようになったので販売を始めます。

生クリームが、たっぷり入っています。

                   　　   リンゴパン　　４８０円　　　　　　　　　　　　　　　　　バターロール　　６０円　　　　　　　　

こんにちは、今年も残り３か月となりました。

ホームセンターに行くと、早くもストーブが並べられていました。

１０月のおすすめケーキは、笠間産の栗を使ったモンブランにします。

価格は、４０円引きの３２０円です。

タルトに、笠間産栗のペーストを

入れて焼き上げます。

栗のリキュールを塗り、

カスタードクリームを絞り、

栗の渋皮煮を載せます。

生クリームを絞り、

笠間産栗で作った、

クリームを絞り仕上げます。

こんにちは、急に秋めいて寒くなってきました。

昨日から栗の渋皮煮を作っています。

栗を湯で冷ましたら

渋皮が傷つかないように鬼皮をむく。

重曹を加え沸騰させ、弱火で３０分ゆで、

水にとり渋皮をとる。これを３回繰り返す。

赤ワイン、水，砂糖を加え弱火でゆでる。

これも３回繰り返す。

この栗を使って、マロンパイなど秋のケーキを作ります。